【#小红书】鸡蛋豆腐，嫩滑入味无需秘籍！
亲爱的小伙伴们，今天我要分享一个家的味道——鸡蛋豆腐的制作。这道菜简单易做，口感嫩滑，味道鲜美，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。话不多说，一起来看看是怎么做的吧！
🍲材料：
- 鸡蛋 2个
- 嫩豆腐 1盒
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食用油 适量
- 葱花 适量
🔍步骤：
1️⃣ 准备材料：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液，嫩豆腐从包装中取出切成小块备用。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，用铲子快速搅拌使其凝固成小块，熟透后盛出备用。
3️⃣ 炒豆腐：锅中再倒入适量的食用油，放入切好的豆腐块，小火慢慢煎至两面金黄。
4️⃣ 调味出锅：加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋火候恰到好处地翻煮几下即可出锅撒上葱花提香。
🌈技巧分享：
- 煎豆腐时一定要小火慢慢煎，这样可以使豆腐外酥里嫩。
- 在炒鸡蛋时要用铲子不断搅拌，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
- 加入调料后要及时翻炒均匀让豆腐充分吸收调料的味道。
🎉建议：
- 如果你是第一次尝试做鸡蛋豆腐，可以先从半盒豆腐开始尝试，逐渐熟练后再尝试全盒豆腐。
- 可以根据自己的口味调整调料的用量，比如喜欢辣的朋友可以加入辣椒粉或者干辣椒段增加风味口感更加丰富多样。
- 煮豆腐后可以放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使豆腐更加入味且口感更加细腻。
这道鸡蛋豆腐就制作完成啦！简单易学，营养美味不容错过哦！快去试试看吧~记得给我点赞收藏哦！
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